產品特點
無段變速控制
可依不同食材種類、重量及含水狀況調整運轉速度，彈性設定適合的脫水條件，兼顧脫水效率與食材完整性，滿足不同餐飲備料需求。
慢速啟動裝置
設備啟動時採漸進式加速，可降低瞬間啟動對食材造成的碰撞與衝擊，使運轉更加平穩，特別適合葉菜類及較易受損食材。
保護食材完整性
透過無段變速搭配慢速啟動設計，可依食材特性調整適當轉速，減少高速啟動造成的碰撞、破損及變形，兼顧處理效率與食材品質。
SUS#304 不鏽鋼接觸面
與食材接觸部位採用 SUS#304 不鏽鋼材質，具有良好的耐腐蝕性，表面易於清潔與日常維護，適合餐飲廚房及食品加工場所使用。
高效率離心脫水
利用離心原理快速去除食材表面多餘水分，有效縮短人工瀝水及等待時間，加快備料流程，提升廚房整體作業效率。
用途
食材快速脫水
適用於清洗後需快速去除表面水分的各類食材，可減少傳統自然瀝水所需時間，提升備料速度及後續加工便利性。
適用食材：
- 葉菜類脫水
- 蔬菜脫水
- 水果表面脫水
- 醃漬食材脫水
- 清洗後食材瀝水
- 其他需快速去除表面水分之食材
不同食材的適用轉速、單次處理量及脫水時間，可依實際食材特性進行調整與測試。
商用廚房備料
適合每日需要大量清洗、瀝水及備料的餐飲場所，透過機械化脫水方式降低人工操作時間，讓備料流程更加快速且一致。
使用效益：
- 縮短食材瀝水時間
- 提升備料作業效率
- 減少人工瀝水作業
- 降低食材表面殘留水分
- 維持食材完整性
- 提升大量備料便利性
- 清潔與日常維護方便
適用場所
- 餐廳
- 連鎖餐飲業
- 中央廚房
- 團膳廚房
- 學校及機關廚房
- 飯店及宴會廚房
- 食品加工業
- 蔬果加工業
- 生鮮食材處理場所
- 大型餐飲備料中心
選配項目
- 無段變速控制系統
- 慢速啟動裝置
- 定時控制系統
- SUS#304 不鏽鋼機身
- 客製化容量規格
可依不同廚房空間、食材種類、每日處理量及作業流程，評估適合的設備規格與配置方式。
食品脫水機（D型）諸元表
| 機型 Model | 重量 (Kg) | 馬力 (HP) | 功率 (kW) | 機台尺寸 (mm) | 容量 Volume | 內桶尺寸 (mm) | 內桶高度 (mm) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| D-400 | 180 | 1 | 0.75 | 950 × 670 × 845 | 40L × 60% | Ø405 | 320 |
| D-510 | 300 | 2 | 1.5 | 1130 × 850 × 970 | 65L × 60% | Ø505 | 400 |
| D-630 | 430 | 5 | 3.75 | 1090 × 890 × 1100 | 130L × 60% | Ø630 | 440 |
| D-800 | 500 | 7.5 | 5.62 | 1610 × 1170 × 1150 | 200L × 60% | Ø800 | 400 |
以上規格與性能數值僅供參考，實際規格、處理量及脫水效果將依食材種類、含水量、裝載量及機台實際配置而有所不同，實際資料以機台實物及測試結果為準。
啟隆科技食品脫水機適用於商用廚房、中央廚房及食品加工場所，透過高效率離心脫水方式，協助快速去除清洗後食材表面多餘水分，減少人工瀝水時間並提升備料效率。
搭配無段變速及慢速啟動設計，可依不同食材特性彈性調整運轉方式，兼顧脫水效率、食材完整性及日常操作便利性，是大量餐飲備料與食品處理流程中的實用設備。