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烤肉季開始
親愛的燒烤達人， 秋風起，烤肉季正式開跑！想像一下，熱騰騰的肉片在乾淨閃亮的烤網上滋滋作響，香氣四溢～ 但如果烤網油膩髒汙，豈不是大煞風景？
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以下是啟隆夥伴們一致認為最優醬汁
跟大家分享
烤肉醬製作食材：
洋蔥丁 25g
蘋果丁 45g
蒜末 3g
雞高湯 150g
【調味料】
香油 2g
白醋 4g
番茄醬 10g
蜂蜜 15g
醬油 48g
米酒 10g
糖 1又1/4小匙
沙茶 1/4小匙
蠔油 5g
烤肉醬的做法： 1. 先將雞高湯加熱備用 2. 把洋蔥丁、蘋果丁、蒜末及步驟1雞高湯一起打成汁，濾渣後備用 3. 步驟2加入所有調味料混勻，倒入平底鍋中火收汁，收至濃稠狀即完成烤肉醬製作 4. 使用自製烤肉醬 Tips： 1. 雞高湯加熱後可釋放辛香料 2. 成品放涼後密封冷藏，可保存約2週 3. 蘋果選用酸酸的青蘋果風味更好